Excursions à Bologne

Bologne est construite pour la pluie. Des portiques couvrent les trottoirs, quarante kilomètres au total, assez anciens pour être classés à l'UNESCO. Deux tours médiévales penchées, Asinelli et Garisenda, marquent encore la ligne de ciel au-dessus de la Piazza Maggiore.

Le vieux centre

L'université date de 1088, la plus ancienne du monde occidental. Les étudiants remplissent encore les rues autour d'elle. Le quartier juif survit à proximité, dans un enchevêtrement de ruelles au bord de la Via dell'Inferno.

Au-delà du centre

• Musée Ducati. L'usine et le musée se trouvent à Borgo Panigale, à la périphérie de la ville.
• Musée Lamborghini. Une courte route plus loin, à Sant'Agata Bolognese, souvent associé à Ducati sur un même billet.
• Excursions à Modène. Caves de vinaigre balsamique et musée Enzo Ferrari, réservables directement depuis Bologne.
• Le marché. Les étals derrière la Piazza Maggiore vendent les mêmes produits depuis des siècles.

Cuisine et énigmes

Les visites gastronomiques enseignent la cuisine propre à la ville : ragù, tortellini en bouillon, mortadelle. Cela se passe dans des cuisines, pas au comptoir. Chasses au trésor et parcours en autonomie couvrent le centre pour qui préfère une énigme à un guide.

Pratique

• Se déplacer. Le centre est compact et plat ; les portiques font que le temps ralentit à peine une promenade.
• Météo. L'été dépasse 30°C avec une humidité épaisse que les portiques réduisent à peine. L'hiver apporte du brouillard et des nuits proches de zéro ; avril, mai, septembre et octobre sont plus doux et plus secs.
• Horaires des repas. Déjeuner à partir de 12h30, dîner rarement avant 19h30 ; les cuisines ferment entre les deux.
• Dimanche. Certains petits musées ferment ; le grand marché alimentaire garde aussi des horaires réduits.
• Trains. Bologna Centrale relie Milan, Florence et toute la Via Emilia en bien moins de deux heures.
• Portiques. Les tronçons classés à l'UNESCO se trouvent surtout autour de l'université et vers San Luca.
• Aperitivo. Les verres du début de soirée s'accompagnent en général d'un petit buffet, assez copieux pour retarder le dîner.