Se déplacer en Turquie, dans cette rubrique, se fait sur deux plans: par les airs et au sol. Deux lieux tiennent les airs. La Cappadoce décolle au-dessus des vallées de Göreme avant le lever du jour, une heure au-dessus des cheminées de fée, atterrissage là où le vent vous porte. Pamukkale place une montgolfière au-dessus des terrasses blanches, certificat de vol chez certains opérateurs, et du parapente en tandem depuis la pente qui domine la ville. Le sol appartient au Taurus derrière Antalya: safaris en jeep avec déjeuner au bord du Dimçay près d'Alanya, buggys et quads au départ de Side et Belek, sur des lits de rivière et des lacets poussiéreux plutôt que sur l'asphalte.

La Cappadoce fonctionne aussi au ras du sol: quads sur les pistes autour de Göreme, deux heures à cheval au coucher du soleil (le nom de la région se traduit par pays des beaux chevaux, c'est de l'étymologie et non un argument commercial), chameaux à Nevşehir, et une boucle de deux heures en vélo électrique pour qui veut les mêmes vallées sans moteur. Istanbul propose autre chose: on y roule à travers la ville — segway du soir devant les mosquées éclairées, vélo dans la vieille ville, une heure de canoë sur le Bosphore, chevaux au bord de l'eau.

Pratique. Les montgolfières dépendent du vent: les vols sont fixés aux premières lueurs et annulés au moindre doute, prévoyez donc une matinée de réserve en Cappadoce et à Pamukkale. Jeeps, buggys et quads circulent d'avril à novembre et rentrent poussiéreux: laissez les vêtements clairs à l'hôtel. Les balades à cheval ne demandent aucune expérience, le rythme suit le groupe. Segways et vélos d'Istanbul roulent sur les pavés, chaussures fermées obligatoires.