De hamam in Cappadocië is waarmee je de dag afsluit, niet waarvoor je komt. De logica is simpel: de ochtend gaat op aan ballonnen of dalen, tegen de middag heb je stof verzameld en de vermoeidheid van lopen over tufsteen, en het bad sluit die cirkel. De programma's zijn Turkse standaard — opwarmen op verwarmd marmer, kese-scrub, schuim, oliemassage. Ze verschillen in duur en extra's: op de ene plek een jacuzzi vóór het hoofdgedeelte, op de andere volledige lichaamsverzorging met maskers.

Het lokale zit elders. Cappadocië ligt rond duizend meter, de lucht is droog, en na een dag in de dalen merken je huid en keel dat; de hamam werkt hier minder als exotiek dan als antwoord op een concrete toestand. De zaken in en rond Göreme zijn modern, verbonden aan hotels en spa's, zonder de historische gewelven van Istanbul — maar wel dichter bij je hotel en tot laat open.

Praktisch. Neem eigen zwemkleding mee; je kleedt je niet volledig uit en de rest krijg je ter plaatse. De kese-scrub is steviger dan verwacht, meld het meteen bij een gevoelige huid. Daarna wordt het lichaam loom, dus plan het bad niet vóór een avondprogramma maar erna. En boek het niet op dezelfde ochtend als een ballonvlucht: opstaan om vijf uur en heet marmer op één dag vragen meer dan je denkt.